草莓醋的做法

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草莓醋



材料：中等大小的草莓15颗，冰糖200克（这是标准量，如果给父母做建议减量），米醋200毫升。
做法：
1．找一个密闭的容器，用热水仔细地将容器里面清洗干净。
2．用厨房纸擦掉容器里面的水，放在太阳底下晒一会。
3．200克的冰糖，取1/3量的冰糖，慢慢地放入容器底部。
4．草莓洗净后去掉叶子，用厨房纸擦干水分。取1/3量的草莓放在冰糖上面。
5．小个的草莓放5-6颗，中等大小的草莓放4-5颗左右即可。
6．按照上述的方法，一层冰糖、一层草莓，一共铺好六层。
7．将米醋慢慢地倒入容器里，米醋刚刚没过最表面的草莓即可。如果没有没过，可以再加一些米醋。
8．盖好盖子，密封起来，放在常温下静置。
12．放在常温下约6天左右（如果天气炎热，做好后就直接放在冰箱里，每隔1天摇晃一下容器，约7-8天冰糖就融化了），冰糖就全化开了，草莓醋原浆就做好了。做好后放在冰箱里保存，喝的时候，按照1份草莓醋原浆、4-5份饮用水或碳酸水的比例调制，酸甜可口的草莓醋就做好了。



小贴士：
1．酿制草莓醋之前，一定要选择带盖儿的密封容器，提前用热水将容器里面清洗干净，在太阳下晒干水分。这样处理过的容器酿制出来的草莓醋保存时间长，异味也少。
2．标准的冰糖量是200克冰糖对应200毫升的米醋，如果是给长辈做草莓醋，建议在冰糖的使用量上酌减，150-180克之间味道也不错。
3．做好的草莓醋和水的比例：按照1份草莓醋原浆、4-5份饮用水或碳酸水的比例调制，酸甜可口的草莓醋就做好了。天热的时候加上碳酸饮料和少许的冰块儿，就可以制成冰镇的草莓醋汽水了！
4.最后再啰嗦一句草莓一定要晾干，不能带水。容器要密封，防止杂菌和空气进入。