泡椒莲藕鸡翅的做法（色香味俱全）

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　　主料；鸡翅 500g、莲藕150g

　　辅料；油30毫升杭椒10克红烧酱油30毫升西芹50克泡椒少许生姜片5克蒜末7克白糖5克盐3克

　　步骤；

　　1.莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时。

　　2.准备蒜，姜片和泡椒。

　　3.热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味。

　　4.再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟。

　　5.再把蔬菜倒入煸炒均匀。

　　6.加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟。

　　7.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅。

　　温馨提示；

　　1.莲藕最好选用嫩藕，切片后要泡入水中以防变黑。

　　2.鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味。

　　3.不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替。