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    在腐乳的腌制过程中盐的用量如何影响腐乳的质量？

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    酸菜王子

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    楼主
    发表于 2016-1-28 15:35:13 |只看该作者 |倒序浏览
    在腐乳的腌制过程中盐的用量如何影响腐乳的质量？
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    沙发
    发表于 2016-1-28 15:37:15 |只看该作者
    用盐腌制时，注意控制盐的用量，盐的浓度太低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味。
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