用食醋泡出来的泡菜在食用时需要特别注意些什么？

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只听说用食醋泡出来的泡菜味道好，还有很多好处，就是不知道有什么需要特别注意的吗？

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其实也没什么特别需要注意的，也就是：
1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
3、骨折患者治疗期间勿食醋；
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。