开春后腊肉还有不少剩余怎么办呢？

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      有两个办法，一是先在太阳下暴晒后，放在罐子里，然后注入食用油，通过隔绝空气的方法达到保存的目的；二是仍然在太阳下晒透，然后用保鲜袋分装，放入冰箱的冷冻柜里，可以保存1年，要包严实一点哦，否则冰箱要有窜味。其中第一个方法是民间常用的保存方法。