卖的泡菜咸菜都有添加剂还能吃吗？

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       首先先来了解一下食品添加剂，食品添加剂有分好几种，有增加口感的添加剂、增加颜色的添加剂、增加香味的添加剂、防腐的添加剂，还有就是营养添加剂。增加颜色的添加剂有有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等，它可改变食品的外观，使其增强食欲；增加香味的添加剂有各种的食用香精，加强食品的香味；在饮料生产线上增加口感的添加剂有增稠剂、柠檬酸、甜味剂、稳定剂等，这些添加剂可以提升食品的口感；防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫等，它们的作用是延长食品的存放时间；营养添加剂相信很多人都不能理解，什么是营养添加剂呢，所谓的营养添加剂就是一些对人体有利的元素，如乳酸菌、蛋白、维生素、矿物质等，它们可以补充人体的能量、增强营养。
       食品添加剂有好的作用当然也有坏的作用，食品添加剂在大量食用的情况下会产生一些毒性，对人体肝脏产生负担，但是这需要达到一定的量才会显现出来。通常食品生产厂家添加的食品添加剂也都是在规定范围之内，不会对人体产生危害，但也不能排除一些厂家为了食品的口感和自己的利益而大量添加食品添加剂，所以大家在选购食品是还是要注意一下食品添加剂的量及成分，尽量选择食品添加剂较少的食品。