美食分享：德国咸猪手做法

酸菜王子

德国咸猪手做法

原料：猪手（猪肘）半个约800克。

调料：香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。

做法：
　　1、把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。
　　2、把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。
　　3、取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。
　　4、烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪手放在上面，包上锡纸，中层上下火50分钟。
　　5、去掉遮盖的锡纸，继续烤10分钟即可。
　　6、据说店里是直接把猪手放烤箱烤的，大约要烤3小时以上。