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    图解蘑菇(口蘑)的腌制方法

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    楼主
    发表于 2014-12-10 21:15:56 |只看该作者 |倒序浏览
    做法:
    1)准备腌料:3-4大匙的柠檬汁,1大匙红糖,一大匙生抽酱油,一大匙辣椒粉,1小捏盐,一大匙蒜末,搅拌,加热至红糖溶化,关火。
    2)新鲜的白蘑菇10几个,洗净,沥干水分,切四瓣。如果蘑菇比较小的话,就对切成2半即可。
    3)把一小匙切碎的橙子皮(只取黄色部分),一大匙橄榄油,一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。
    4)把调料跟蘑菇倒在一起。
    5)搅拌均匀。
    6)放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候,撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。

    图解蘑菇(口蘑)的腌制方法

    注:
    1)蘑菇是一种热量低、味道鲜美的食品,据说还可以增强人体的免疫功能和抗癌,所以有机会的时候,应该多吃一些。
    2)如果没有柠檬汁的话,可以用米醋代替。至于放多少醋或者柠檬汁,放多少糖多少盐等等调料,最好根据自己的口味适当调整,以免觉得太酸太甜或者太咸。
    3)以前一直有些抵触吃生的蘑菇,不过,这样腌过之后,酸酸甜甜,加上芝麻油的香气,还有柠檬和橙子皮的清香缠绕在一起,真是觉得挺好吃的,很爽口开胃。
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    发表于 2015-1-6 13:49:15 |只看该作者
    有食欲,是辣的我就喜欢,蘑菇这么吃还没试过,有时间一定要尝尝。
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    发表于 2015-1-6 20:12:45 |只看该作者
    酸菜王子 发表于 2015-1-6 13:49 static/image/common/back.gif
    有食欲,是辣的我就喜欢,蘑菇这么吃还没试过,有时间一定要尝尝。

    试吧!挺好吃的
    [发帖际遇]: 蓝色水晶人品爆发户,奖励 10 贡献. 幸运榜 / 衰神榜
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