辣萝卜干的腌制方法

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⑴原料：萝卜5千克。

⑵调料：酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。

⑶制法：将萝卜切成5厘米厚的长条，晒2天后，拌盐入缸腌制，15天后捞出洗净，放入酱油，泡制3天后捞出，加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。