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    轻松简单自制鳗鱼干

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    发表于 2014-12-23 12:46:24 |只看该作者 |倒序浏览
    鳗鱼干

    原料:大海鳗一条、盐

    做法:
        1、将鳗鱼中间切段;
        2、将鳗鱼肚中的内脏取干净;
        3、在鳗鱼肚中还有鳗鱼的表面塞上盐;
        4、腌制一天一夜即可晒了。

    鳗鱼干.jpg

    提示:腌制时间过于的长,就会太咸了,可以按自己的口味来腌制。

        晒鳗鱼干每家都有自己的小窍门,晒的方法有各有不同。有的是晒成一段一段的桶状;有的把鳗鱼干剪开,这剪开也有不同的方向,有的是剪肚子,有的则从背部破开。不管什么方法都是为了鳗鱼干更加的鲜美,也是为了能把鳗鱼干快速的晒干。
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