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    腌酸菜的时候环境温度为什么要保持在5~15℃？

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    发表于 2013-12-14 12:13:41 |只看该作者 |倒序浏览
    问：腌酸菜的时候环境温度为什么要保持在5~15℃？

    答：腌酸菜要等气候转凉以后腌制，温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。
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