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腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 用做泡菜的方法腌制酸菜可不可？

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[四川泡菜] 用做泡菜的方法腌制酸菜可不可？

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发表于 2015-1-5 12:23:52 |只看该作者 |倒序浏览

用做泡菜的方法腌制酸菜可不可？都是酸的，不知道我这个想法怎么样！

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沙发

发表于 2015-1-5 21:50:42 |只看该作者

不可以，泡菜无氧发酵，而酸菜是不用密封的，况且酸菜需要足够多的盐分来保证发酵过程中不变质。

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