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[四川泡菜] 泡菜都好几天了怎么一点香味都没有？

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发表于 2015-1-9 20:05:31 |只看该作者 |倒序浏览

泡菜都好几天了怎么一点香味都没有？

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沙发

发表于 2015-1-10 14:42:21 |只看该作者

1、泡菜盐水比例是没有掌握好。
2、香料少了或是香料没有采用正确处理方法。
3、温度太低发酵慢，厌氧菌群不活跃，泡菜发酵慢所以不会有任何香味。

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