腌制什锦泡菜每种原料大概需要准备多少？

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问：腌制什锦泡菜每种原料大概需要准备多少？

答：其实腌制什锦泡菜没有什么准确的要求，一般情况下需要：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。具体操作时都是根据自己的喜好来准备材料的，比例可以灵活掌握。