做腊肉的花椒需要弄成粉状吗？

东海鱼哥

做腊肉的花椒需要弄成粉状吗？

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看你想怎么做了，有些人习惯把腊肉腌制几天以后在挂起来风干，这种情况下花椒不用碾成末；还有就是很多人都习惯腌几个小时或一个晚上就挂起来风干，因为时间短所以大多使用花椒粉。