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    [四川泡菜] 泡菜捞出来后怎么让它停止发酵？

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    楼主
    发表于 2015-2-3 19:22:28 |只看该作者 |倒序浏览
    泡菜捞出来后怎么让它停止发酵？放在坛子里一直发酵会很酸，捞出来怎样能停止发酵？
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    沙发
    发表于 2015-2-3 21:11:38 |只看该作者
    用淡盐水浸泡就可以了，浓度自己把握酸度越高，盐的比例就要高，一般是3%~8%的比例。
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