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    腊肉还可以做油炸肉吗？

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    蓝色水晶

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    楼主
    发表于 2015-2-26 16:36:40 |只看该作者 |倒序浏览
    腊肉还可以做油炸肉吗？
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    沙发
    发表于 2015-3-5 12:57:28 |只看该作者
    一般不建议油炸，因为咸肉中含有较多的亚硝基化合物，在高温作用下，亚硝基化合物和二甲基亚硫胺等致癌物含量会大量增加。
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