是不是泡菜水里只要盐够了，就问题不大？

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是不是泡菜水里只要盐够了，就问题不大？

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也是也不是，这么说吧！按照现在这个季节掌握好盐水比例在7%或8%就可以了。不要太多太多了就变成咸菜了，而且盐水比例事关亚硝酸盐含量大小，所以建议掌握在7%或8%。