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    黑龙江大麻哈鱼的腌制方法

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    发表于 2015-5-12 13:06:18 |只看该作者 |倒序浏览
    黑龙江大麻哈鱼的腌制方法

    黑龙江大麻哈鱼的腌制方法

    1.把内脏和鱼鳃去掉。(一定不能洗,要不会容易坏掉)
    2.将一袋盐,花椒,八角倒入锅中炒热,有香味便可出锅。
    3.将盐料,先均匀的撒在鱼腹内,撒匀便可不用手抹,然后在撒在外侧,用手抹匀。
    4.将鱼放入盆内,腌制三天。如果想更咸一点,就腌制十天。
    5.将鱼用挂钩吊起,放到室外晾晒即可。
    6.烧制的时候,可以用小火慢煎,鱼可自己出油。
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