贫血可以吃咸菜或泡菜吗？

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问：贫血可以吃咸菜或泡菜吗？

答：咸菜或泡菜患有贫血的人是可以吃的，不过不要多吃，因为咸菜或泡菜只是吃起来口感好下饭，是佐餐的最佳食物，但是经过腌制的食物养分已经大打折扣，所以不建议多吃。另外贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。