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[四川泡菜] 四川泡菜起白花，我的泡菜还有救吗？

这肉还得熏呀

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发表于 2015-6-30 09:24:00 |只看该作者 |倒序浏览

四川泡菜起白花，我的泡菜还有救吗？

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沙发

发表于 2015-7-1 08:39:14 |只看该作者

要看具体情况了，如果不是油污造成的或者严重的变质引起的，还是可以挽救的，可以参考这个帖子：http://www.yancaiwang.com/forum. ... &extra=page%3D1

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板凳

发表于 2015-7-2 08:37:39 |只看该作者

其实生花和出现白膜是新起泡菜水常见问题，你们为什么不试着加些盐进去，只要不影响味道的情况下就坚持下去，有白花或白膜就捞出来，不要每次都加酒和盐，扛过夏天，等温度低的时候就有好的老水了，你老是从做怕是永远也不会有老母水的，因为生花和生白膜是玻璃坛子常见问题，除非你换成陶土坛子！

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