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    做腊鱼和平时腌鱼的时候用盐的量一样吗？

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    兰儿

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    楼主
    发表于 2015-7-4 15:42:09 |只看该作者 |倒序浏览
    感觉应该差不多吧！都是腌制，具体的有没有区别，该怎么做呢？第一次做腊鱼，希望大家多多指教。
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    沙发
    发表于 2015-7-5 09:11:11 |只看该作者
    做腊鱼的用盐量一般根据气候不同做相应的增减这是与日常腌鱼最大的区别，腊鱼的用盐量一般建议在一斤鱼25~35克盐左右浮动调整。
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