怎样选择购买川味腊肠

长江尾巴

怎样选择购买川味腊肠

川味腊肠其实在四川当地叫川味香肠。下面介绍一下怎样选择购买川味腊肠的经验与技巧。

1、不要买全干的川味腊肠。

因为全干的腊肠含水量很低，利于保存，从价格上看更加划算，但是全干的川味腊肠很干很硬，用水煮后仍然会比较硬，更糟糕的是吃起来干巴巴满嘴是渣，完全没有川味腊肠独有的那份爽口与满齿留香。真正好吃的腊肠只有七成干的，保持好口感与保存期的平衡。

2、不要买太瘦的川味腊肠。

一是太瘦的腊肠不好吃，腊肠需要瘦肉肥肉香料与水分保持一种微妙的平衡，就像艺术一样玄妙。二是太瘦的腊肠很多是加了染料的，这样的腊肠吃多了了是会严重危害健康的。三是太瘦的腊肠煮熟后，用刀切很容易切碎。

3、不要买价格低廉的腊肠。

价格很低的腊肠不好吃，所用的原料、配料是很有问题的，凡是充分竞争行业都是一分钱一分货，总理都说了市场的力量是最大的，这些就不用多说了。

4、认清名牌正品的腊肠。

一场地震使得青城山老腊肠声名鹊起，全国人民都知道了，其实皇木腊肠才是四川腊肠川味腊肠中的贵族精品。现在假货泛滥，最简便可靠的鉴别方法就是看发货地址，比如皇木腊肠在汉源县二千米高的皇木镇，如果声称在皇木发货，结果在成都发货，果断退货不含糊。

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川味腊肠

保存方法：

    收到快递过来的腊肠后，要马上放进冰箱冷冻柜里，是冷冻室不是冷藏室，是冷冻室不是冷藏室，是冷冻室不是冷藏室，重要的事说三遍。注意要用食用塑料薄膜包裹好，以保留水分维持口感。