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吃酸菜时没有新鲜蔬菜怎么办？

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楼主

发表于 2014-4-14 09:59:06 |只看该作者 |倒序浏览

向我们这里冬季很少有新鲜蔬菜，即使有也很贵一般很少有人买？所以很难再吃酸菜的时候同时吃一下新鲜蔬菜！

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沙发

发表于 2014-4-14 09:59:34 |只看该作者

食用酸菜时，最好同食新鲜蔬菜，如辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜等，因为这些蔬菜中的维生素Ｃ能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。此外，即使没有新鲜蔬菜也可以吃一些，含维生素Ｃ多的水果，如橙子、桔子、苹果什么的，还可在饭前或饭后口服维生素Ｃ。方法很多，可以在腌菜网搜索一下

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