腊肉怎么做才能去除油腻？

我爱腌菜网

由于腊味油盐含量都很高，因此最好选用低盐的烹调方法。在烹调前，最好先蒸一下，去掉多人余的油脂，并让肉质变得稍软、易咀嚼。蒸好的腊肉可以用来炒西芹，西芹具有清胃涤热、祛风降压之功效，含较多的膳食纤维，与腊肉配合相得益彰。