香炒川味萝卜干的做法

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     这道小菜不仅味道好，而且营养丰富。菜中萝卜干脆口有嚼劲，豌豆、杏鲍菇、红椒在菜中即点缀了色彩又丰富了营养和口感。

香炒川味萝卜干

材料：腌萝卜干、豌豆、杏鲍菇、红椒、生姜、盐、蘑菇精、食用油、香油

步骤：
    1、蔬菜洗净，红椒斜切，生姜切成末，杏鲍菇切成小方丁；
    2、将新鲜的豌豆用沸水焯熟，捞出沥水待用；
    3、炒锅放入食用油，油热之后放入姜末，煸炒出香，倒入杏鲍菇丁，至软至熟，倒入焯好的豌豆、红椒和萝卜干，大火翻炒，撒上盐、蘑菇精，再滴上几滴香油，搅拌均匀，关火，即可装盘食用了。