酵素究竟发酵多长时间才算是好了呢？

蓝色水晶

         其实发酵的时间和室内的温度有很大的关系，夏天的时候，气温高，一般一周开始就会有气泡，两周左右的时间就差不多啦！冬天南方室内气温低，比如说我们这室内才十几度，那就需要一个月甚至更长的时间让水果和糖发酵；但是北方室内普遍有暖气，温度很高，有时候不到两周的时间就会有大量的气泡产生。
      总之，时间不是衡量的标准，我们要看糖是否完全融化了，用来发酵的水果或者蔬菜是否全部漂在液体当中，是否产生大量气体和气泡，如果都满足这些条件，那么酵素就可以说做好啦！