家庭自制酸甜可口的山楂果酱

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原料：山楂、冰糖、白糖、蜂蜜



做法：
（家里厨房称坏了，具体用量不详，但是山楂很酸，要多多放糖，加糖量以各人口味为准，搅拌中间可以尝一下酸甜度，酸的话就继续加糖）
1、山楂在盐水里泡十分钟，洗净。
2、用刀将山楂切开，用刀将两头的根蒂和山楂核去掉。（我用最笨的方法，但是最放心）
3、将山楂切成小块。
4、将山楂碎倒入不锈钢锅中，加入冰糖，适量水，占山楂的2/3即可。
5、大火，用铲子不断切拌，使冰糖融化，也可以使山楂块更小些，更易入味。不用料理机打碎的话，有硬硬的果肉，口感丰富。（如果喜欢口感细腻的，可以用料理机打碎）
6、转中火，加入白糖，不断切拌，使山楂块更小些。
7、转小火，切拌至粘稠，加入蜂蜜，继续搅拌至吸收，即可。
8、熬好的山楂酱晾凉后装入控干的玻璃瓶内，盖好盖，倒扣放置，挤压空气。