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    香辣柚子皮的腌制方法

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    发表于 2014-11-14 12:40:11 |只看该作者 |正序浏览
    香辣柚子皮的腌制方法

    材料:柚子皮5个、新鲜红辣椒250克、生姜250克、大蒜头4个、精盐150克,白糖、味精适量

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    做法:
        1、削去柚子的青皮,切成长5厘米、厚2厘米的片,泡在清水中。浸泡3天,每天早晚换水,换水时将柚子皮挤干。
        2、3天后用沸水泡2次,每次10分钟。挤干柚子皮晾晒,待其发白即可。
        3、将辣椒丝、姜末、蒜末混合,加入盐、白糖、味精后拌均匀,腌制2小时后再与柚子皮拌均匀,装瓶密封,3天后即可食用。
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