糖渍栗子——美味小甜品

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糖渍栗子

材料：去皮栗子200克、冰糖80克、细砂糖80克、香草酒一匙

做法：
    1、栗子去掉外面的硬壳和皮。
    2、把栗子、细砂糖、冰糖放入锅内，加水，没过栗子一指为好；
    3、水烧开，转中小火煮30分钟，到糖浆有些浓稠，晾凉，放一匙香草酒，密封保存。



提示：
1.带皮栗子的处理：去掉外面的硬壳后，烧开水，倒入栗子煮2－3分钟，捞出来后就可以很轻易把栗子外面那层软皮撕掉了；
2.糖渍后的栗子更香甜绵软，尤其加了香草酒会有一种特别的香气。
3.栗子的品种不同，有些栗子很容易就软烂了，我这种比较耐煮，可根据实际情况调整时间。