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    正宗的酸菜鱼的酸菜是哪一种酸菜？

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    蓝色水晶

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    发表于 2015-1-1 14:16:29 |只看该作者 |正序浏览
    正宗的酸菜鱼的酸菜是哪一种酸菜？
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    酸菜王子

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    发表于 2015-1-20 15:53:22 |只看该作者
    方法：
    1、芥菜买回来，整棵稍稍清洗一下，放在太阳下晒到软软的。
    2、将晒到蔫儿的芥菜整齐压实码放到一个干净的无油的玻璃瓶里。
    3、锅中加适量水，加盐和少许花椒烧开晾凉后，倒到玻璃瓶里淹没掉所有芥菜就行，生姜去皮洗净切块也一并泡上了。盖好密封好后等待发酵到成黄黄的变酸就行了。
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    发表于 2015-1-1 16:17:32 |只看该作者
    酸菜鱼
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