保存自制腊肉是放阴凉处好还是冰箱好？

这肉还得熏呀

保存自制腊肉是放阴凉处好还是冰箱好？

东海鱼哥

把腊肉腊鱼一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上。

兰儿

有阴凉干燥的环境保存腊肉最好，腊肉的最佳保存环境为温度10度左右，湿度为40到50，冰箱虽然温度低但湿度较高，所以还是阴凉干燥处好

酸菜王子

一般情况下是挂在阴凉通风处比较好，不过夏季天气闷热潮湿，一般地方就不可能存在，干燥通风的有利条件，所以自制腊肉建议夏季转入冰箱冷冻保存，比较安全一些。