怎么办呀？坛沿水要是干了那不就是变质了么？

这肉还得熏呀

怎么办呀？要是干了那不就是变质了么？

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延缓坛沿水变干的方法有以下三种：
1、在坛沿里加比例在20%的盐水。
2、在20%的盐水基础上用保鲜膜包住坛子上方坛沿处，然后在保鲜膜上戳几个小点的孔（四周戳四五个小孔就行别太多也别太大，能透气就行）。本方法有腌菜网（www.yancaiwang.com）提供转载请注明
3、把坛沿水全部换成干盐末，回来以后再把干盐末换成水就可以了。