腌香辣芥菜丝需要哪些材料？香辣芥菜丝的腌制方法？

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问：腌香辣芥菜丝需要哪些材料？香辣芥菜丝的腌制方法？

答：香辣芥菜丝材料：芥菜10斤、盐8两、油3两、糖3两、芝麻3两、辣椒粉1两、厚蒜片1斤、醋半斤味精2两。

做法：芥菜洗净切丝，油烧开待稍凉，放入芝麻、辣椒粉，随后将所有调料与芥菜丝拌匀即可。保存：装入玻璃瓶压实，放凉爽通风处或冰箱冷藏。