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    [四川泡菜] 百思不得其解为什么我做的泡菜老发白沫菜也要发软？

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    酸菜王子

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    楼主
    发表于 2015-6-12 12:09:03 |只看该作者 |正序浏览
    百思不得其解为什么我做的泡菜老发白沫菜也要发软？
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    沙发
    发表于 2015-6-13 12:01:43 |只看该作者
    蔬菜在放进坛子里前最好晾一下，这样做可以是泡出来的菜口感更好；再有就是泡菜露出泡菜水面就会出现大量白沫，再有就是泡菜要注意盐分的浓度，足够的盐分可以保证泡菜水的优良品质。
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