腌海里产的鱼还需要放盐吗？

酸菜王子

海水盐分大，海鱼应该与淡水鱼在腌制时有所区别吧？个人觉得最起码应该少放点盐

东海鱼哥

海水只是含盐量高而已，这不能说明海里的鱼是咸的，海鱼的某 些 器 官 存在着能够把海水里的盐分排出体外的功能。也就是说海水里的盐是不可能留存在海鱼体内的，所以腌鱼时还是需要放盐的，与腌淡水鱼没什么区别。