自制胡萝卜干的两种方法

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自制胡萝卜干

材料：胡萝卜500克、冰糖200克、水100毫升。
做法：



1、用搽板搽出来薄片，然后融化冰糖
2、放入胡萝卜片一起煮，注意要小火一点点翻炒，让胡萝卜都粘上冰糖水。
3、当感到锅里基本没有水分了，像图片那样，锅边有一点点发褐色，就把胡萝卜倒出来。
4、一定要一边烤一边来来回回扒拉，看见锅底有白色糖渣滓、胡萝卜糖上面出现白边就可以了。

如果不喜欢甜食的，可以把胡萝卜直接晒干。直接把胡萝卜圆着切成一片一片的晒或切成薄片晒。



提示：
   1、冰糖少了糖度不够，胡萝卜容易坏，这个比例是高渗，不容易坏。
   2、 糖熬的没有防腐剂，装保鲜盒里，冰箱保存，及时吃完就可以。
   3、直接晒得味道有点像姜干，但带有浓郁的萝卜甜香，可以放很长时间。
   4、加糖的胡萝卜干可以当零食，直接晒得萝卜干可以加自己喜欢的调料腌制成小咸菜。