冬天晒腊肉晚上把肉放在室外好不好呢?

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冬季晾制腊肉最忌讳的就是雨雪天气，如果室外湿度不高就不用把腊肉取回室内，况且室内温度太高很容易导致腊肉出现异味！

腊肉一般情况下最好挂在阴凉通风的地方，偶尔挂在阳光下晾制几个小时，因为阳光会导致腊肉出油，影响口感，也不易保存！

我们在晾制腊肉的季节，大多情况下都会选择把腊肉挂在避免雨雪淋到的地方，比方说屋檐下等。这种有遮挡物的地方不但可以避免阳光长时间暴晒腊肉，而且可以最大限度避免雨雪天气，高湿度对腊肉的影响。

室外冬季一般情况下湿度不会太高，只要避免雨雪天气，其他时间不用把腊肉取回屋里来，挂在外面就可以。