设为首页收藏本站
开启辅助访问

腌菜网

    腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 其他腌菜 › 做霉豆腐的时候毛霉应该是什么样的？
    相关阅读
    返回列表 发新帖
    查看: 4391|回复: 1
    打印 上一主题 下一主题

    做霉豆腐的时候毛霉应该是什么样的？

    [复制链接]
    东海鱼哥

    724

    主题

    0

    好友

    2764

    积分

    腌菜精英

    Rank: 6Rank: 6

    贡献
    47
    金钱
    1805
    威望
    27
    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2016-1-27 20:22:58 |只看该作者 |正序浏览
    做霉豆腐的时候毛霉应该是什么样的？
    分享到: QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
    收藏收藏0 走一个走一个0 拉倒吧拉倒吧0
    回复

    使用道具 举报

    我爱腌菜网

    742

    主题

    1

    好友

    7855

    积分

    超级版主

    Rank: 8Rank: 8

    贡献
    0
    金钱
    4879
    威望
    1

    突出贡献 优秀版主 论坛元老

    沙发
    发表于 2016-1-28 15:09:14 |只看该作者
    霉豆腐发酵期间的样子是不同的，豆腐表面长出黄红色黏液或白毛，并有腐乳特有的味道时，基本就霉好了。这是做豆腐乳最关键的一步。如果发黑，或长黑毛，就不对了。如果只有几块这样的，可以把这几块发黑的扔了。下面的图片是霉豆腐发酵时的正常现象：

    霉豆腐

    霉豆腐

    霉豆腐

    霉豆腐
    回复

    使用道具 举报

    返回列表 发新帖
    高级模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 ) 

    GMT+8, 2024-11-24 16:00 , Processed in 0.099435 second(s), 32 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号