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    腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 暂时不用的泡菜水倒盐在水槽里压实要不要加水？
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    [四川泡菜] 暂时不用的泡菜水倒盐在水槽里压实要不要加水？

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    这肉还得熏呀

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    楼主
    发表于 2016-2-23 11:19:22 |只看该作者 |正序浏览
    暂时不用的泡菜水倒盐在水槽里压实要不要加水？
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    酸菜王子

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    沙发
    发表于 2016-2-24 09:28:00 |只看该作者
    不需要加水，用盐的目的是为了杀菌，再有就是泡菜发酵排出来的气体，会带有水分，这些水分有助于帮助盐分起到密封坛沿的作用。
    [发帖际遇]: 酸菜王子好样的 2 金钱，继续. 幸运榜 / 衰神榜
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