自制最开胃最受欢迎的重庆跳水泡菜

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自制最开胃最受欢迎的重庆跳水泡菜



材料：自制老坛泡椒（野山椒和红泡椒各半）、干青花椒粒，盐，白糖，白醋、白萝卜，胡萝卜，包菜

调料：自制红油



做法：
1.白萝卜和胡萝卜洗净切成自己喜欢的形状备用，包菜洗干净后控干水分手撕成片沥干水分。
2.自制的老坛泡椒切成段，一定用2种泡椒做跳水菜味道会很好吃。
3.洗净的所有蔬菜放入碗里，加入1；1的盐和白糖，（自己按蔬菜的多少加盐）。
4.、然后加入切成分段的泡椒伴均。
5.最后倒入2勺白醋伴均，静置2个小时后就可以吃了  ，酸辣爽口的跳水菜就是这么简单。
6.吃的时候我怕喜欢淋上一勺红辣椒油拌一拌忒别下饭，或者直接吃都可以，自己选择。

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小贴士：做这道菜不要沾水，用干净无油的容器装菜。