腊肠吃之前要用水泡吗？

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          除了生腊肠之外，其他的腊肠一般情况下吃之前，用清水冲洗一下就可以了。因为，生腊肠再吃之前需要蒸熟；所以，在蒸制前最好用温开水将生腊肠泡一下，这样做的目的是：一、使生腊肠容易蒸制；二、可以将生腊肠外表附着的灰尘等杂质去除干净。不过切记，生腊肠用温开水泡后一定要用清水冲洗一下，以便生腊肠更加清洁卫生。

      提示：生腊肠必须经过高温加热后才可以食用，以防细菌感染！