四川泡菜都需要用哪些调味料？

酸菜王子

配制泡菜盐水时所需调味料并不多，除了盐，加上料酒、白酒、红糖、醪糟就行了。通常情况下，10千克水需要加料酒300克、白酒100克、红糖300克、醪糟200克。