嫩姜怎么做泡菜？仔姜泡菜的做法

酸菜王子

仔姜泡菜的做法

原料：一瓶野山椒、仔姜适量、白砂糖、白酒、老姜一块、食盐、花椒（15粒左右为宜）、凉白开水（根据仔姜的多少定量）

做法：
1.仔姜洗净沥干水分，老姜去皮切片状。
2.把凉白开水装入泡菜坛子中，再将野山椒瓶中的汁水调入一半。
3.再将盐、白砂糖、白酒、姜、花椒放入，如果喜欢辣口味可以多加入一些野山椒。
4.在坛子中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再放入仔姜，旋紧坛盖密封好，夏天放室外凉爽处1至 2天，冬天4至5天即可食用。