香菜（元荽）的腌制方法

酸菜王子

主料：香菜（元荽）2两

配料：葱花、干辣椒片、酱油

特点：别有风味，下饭。

制作过程：
1、将香菜择好、洗净，放开水锅中焯半分钟，挤干水分；
2、将沥干水分的香菜、葱花、一点干辣椒片拌匀，用酱油泡上；
3、香菜吸饱酱油后既可食用。