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腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 泡菜坛里的水变的粘稠，泡菜还能吃吗？

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[四川泡菜] 泡菜坛里的水变的粘稠，泡菜还能吃吗？

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楼主

发表于 2014-12-31 21:20:30 |只看该作者 |倒序浏览

泡菜汤里出现粘液，我打算重新泡，泡菜还可以吃吗？还是也要扔掉，为什么出现粘稠液体？

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沙发

发表于 2015-1-1 11:41:43 |只看该作者

如果泡菜本身没有变质是可以吃的。泡菜水变得粘稠有很多原因，1、泡菜水用的时间太久了。2、泡菜水里含糖分过高。3、蔬菜含淀粉过大。等等都会引起泡菜水变得粘稠！当然，泡菜水变质了也会很粘稠的！

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板凳

发表于 2015-1-4 12:41:21 |只看该作者

糖放多了也会粘，胡萝卜和南京大白萝卜都会是泡菜水黏黏的

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地板

发表于 2015-1-30 20:27:58 |只看该作者

我泡胡萝卜了，那罐泡菜不要了，重新泡的这坛泡菜没放胡萝卜很好，水不浑浊

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