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    蒸腊肉饭时，是大米和腊肉同一时间放锅里蒸吗？

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    蓝色水晶

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    楼主
    发表于 2015-1-12 14:07:03 |只看该作者 |倒序浏览
    蒸腊肉饭时，是大米和腊肉同一时间放锅里蒸吗？
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    沙发
    发表于 2015-1-12 18:43:46 |只看该作者
    不是。煮饭时，待锅里的饭刚刚把水收干正在冒泡的时候将腊味铺在饭头上，腊味既不会因水煮而失味，又能将溢出的油渗到饭中。等饭煮熟了，腊肉也蒸好了，肉中带有米饭的清香，而米饭中又有腊味的鲜美，真的是美味无比呀！
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