腊牛肉的腌制及做法是怎样的过程？

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问：腊牛肉的腌制及做法是怎样的过程？

答：腊牛肉的腌制及做法：
      主料：牛肉10斤

      腌料：五香粉50克，盐150克，高度白酒100克

      腌制方法：
      1、牛肉切成条；
      2、先均匀抹上高度白酒，盐，五香粉（按照顺序抹腌料），腌2到3天；
      3、农村里面采用滴是冬天挂在火炕屋上面的屋梁上，在烤火时用烧的柴火烟熏半个月，没有条件滴那只能是风干了。