自制芝麻鱼松的方法

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芝麻鱼松

食材：红目鲢5条（860g）、盐8g、生抽1汤匙、白糖5g、芝麻1汤匙
做法：
1、挑选新鲜的红目鲢，将鱼肚鱼鳃处理干净，洗净。
2、将鱼身均匀地涂抹上盐，腌制1小时。
3、将鱼摆放入锅中，隔水蒸。
4、中大火煮10分钟。
5、取出蒸好的鱼，去皮取出鱼肉。
6、带上一次性手套，揉搓鱼肉，若有鱼刺将其取出。
7、将鱼肉放入不粘锅中，用小火加热翻炒。
8、将鱼肉炒至有点焦黄。
9、加入生抽与白糖，炒均匀。
10、加入芝麻，炒匀，熄火。
11、待鱼松凉却，装入瓶中。


提示：
做好的鱼松送粥下饭当零食都好，但要尽快吃完，且要放冰箱冷藏保存。