腌好的腊肉最多可以保存多久？

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问：腌好的腊肉最多可以保存多久？

答：家庭腌制的腊肉在保存时环境温度无法保持均衡，更不可能使用防腐剂，所以建议最好不要超过六个月也就是半年，长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。